Bulette

f
булетте, рубленая котлета (биток), считается традиционным берлинским блюдом. Готовят из смеси постного говяжьего мяса и жирной свинины, что делает котлеты сочными, в фарш добавляют лук, яйца, белую булочку. Едят в горячем и холодном виде с горчицей, с картофельным салатом и другими гарнирами или с булочкой. Рецепт приготовления был завезен в Берлин гугенотами из Франции <B(o)ulette уменьш. от франц. boule "шар, ком". Bulette называют также "Berliner Bulette"> Hugenottenmuseum, Nationalgericht

Германия. Лингвострановедческий словарь. 2014.

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  • Bulette — (frz., »Kügelchen«), Fleischklößchen …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Bulette — Sf Hackfleischbällchen per. Wortschatz omd. (19. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. boulette (de viande), einem Diminutivum zu frz. boule Kugel , aus l. bulla Aufgewalltes, Blase . Bulle2. französisch frz …   Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache

  • Bulette — Infobox D D creature name=Bulette alignment= type=Magical beast subtype= source= first= mythical= based= wizards image URL=http://www.wizards.com/dnd/images/MM35 gallery/MM35 PG30.jpg OGL stats URL=http://www.systemreferencedocuments.org/35/soveli… …   Wikipedia

  • Bulette — Das Wort Bulette bezeichnet Klöße aus gebratenem oder frittiertem Hackfleisch, siehe Frikadelle ein prominentes Flusspferd im Zoologischen Garten Berlin, siehe Bulette (Flusspferd) Bulette ist der Familienname folgender Personen: Julia Bulette… …   Deutsch Wikipedia

  • Bulette — 1. Frikadelle. Ob Ketchup oder Curry dazugehört, sei dahingestellt. Eines aber ist gewiß: ob Arbeiter, Angestellter oder Professor jeder hat sie schon mal gegessen, und jeder Berliner kennt ihren Namen. Das Wahrzeichen der Berliner Speisekarte… …   Berlinerische Deutsch Wörterbuch

  • Bulette — Frikadelle; (österr.): Fleischlaibchen, Fleischlaiberl; (südd.): Fleischküchel; (bayr.): Fleischpflanzerl. * * * Bulette,die:⇨Fleischkloß …   Das Wörterbuch der Synonyme

  • bulette — La bulette, ou bulletin pour estre franc du port, Inscriptum, Symbolum. B. ex Arist …   Thresor de la langue françoyse

  • Bulette — Fleischküchle (schwäbisch); Fleischlaiberl (österr.); Fleischpflanzerl (regional); Fleischklops (umgangssprachlich); Fleischlaberl (österr.); Frikadelle; Fleischlaibchen (österr.); Fleischkloß * * * Bu|le …   Universal-Lexikon

  • Bulette — Bu·lẹt·te die; , n; nordd ≈ Frikadelle …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Bulette — Bu|lẹt|te 〈f.; Gen.: , Pl.: n; Kochk.〉 gebratenes Fleischklößchen [Etym.: frz. boulette, eigtl. »Kügelchen«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Bulette — Bulettef 1.kalteFrikadelle.Übernommenausfranz»boulette=Fleischklößchen«(eigentlich»Kügelchen«).Imfrühen19.Jh.beiderBesetzungBerlinsdurchdieFranzosenaufgekommen. 2.pl=Frauenbrust.WegenderFormähnlichkeit.1950ff.… …   Wörterbuch der deutschen Umgangssprache

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